谢邀。
也就是说，兼职确实可以不签合同，可以订立口头合同，同时这个合同可以任意一方终止，可以不给予终止赔偿。但是在兼职期间的权益不得受到侵犯。
所以，你可以搜集证据向劳动监察部门投诉举报。
可能需要提供的证据有：工作签到表、证明人、工作记录、录音等等能证明你的工作时长、薪资水平的证据，然后让劳动监察部门来仲裁。并监督当事人承担赔偿责任。
但是一般这种情况，举证的难度很大，而且你在工作的时候肯定也没有注意去收集这些证据吧。
如果是兼职，一定要找准靠谱的网站或者介绍人，同时最好选择日结的工作。
只能帮你到这里了。
