豌豆炒鸡蛋的做法

今天中午剥出豌豆粒儿就做了这个豌豆炒蛋，好吃极了，我还给取了个好听的名字叫翡翠落在黄金里。大家说像不像一串断了线的翡翠的链子掉在了黄金堆里了呢。

准备材料。

鸡蛋打到碗中打成蛋液加少量的盐和几滴料酒拌匀；

豌豆粒儿放到加了少量盐的开水中焯一分钟后捞起沥干水后倒入蛋液中；

锅中加少量的油烧热后倒入豌豆蛋液先摊成型后，再炒熟就行了。