蟆蛤炒茄子烧法 时间：2026-06-24 22:36:00 浏览：976次 这算得上是海鲜菜吧。虽然蟆蛤经过我近２个小时的去肠去胃，最后已经支离破碎，与茄丁放在一起貌似很难认出，但蟆蛤的鲜味却很执着地存在着。由此，这道蟆蛤炒茄子的味道很鲜美。将蟆蛤煮熟，去肠胃，洗干净。这个步骤很费时。茄子去皮切成丁。用盐、酱油、味精、白糖、料酒勾兑成汁。炒锅放油加热，葱、姜、蒜、大料入锅煸香。茄子入锅翻炒。蟆蛤入锅翻炒。倒入调味汁翻炒。翻炒均匀，茄子熟了即可出锅装盘。 标签：烧法,茄子
