《夜书所见》中的“书”的意思是“书写、记录”，即诗人将夜晚所见之景与内心所感用文字记录下来。这里的“书”作为动词使用，与“所见”构成动宾关系，意为“记录（写下）所见景象”。这一动词的使用既点明了创作行为，也强化了诗题中“以景寄情”的表达方式。
至于“夜书所见”这个题目的意思，可以理解为“诗人在夜晚写下自己所见到的景象”。这里的景象可能包括自然景色、生活情景，也可能蕴含了诗人内心的感受和思考。具体来说，这首诗通过描绘秋夜里的梧叶声、秋风、儿童夜捉促织等景象，表达了诗人客居他乡、孤寂愁思的情感。
综上所述，“书”在《夜书所见》中意为“书写、记录”，“夜书所见”题目的意思是诗人在夜晚写下自己所见到的景象及内心感受。
