叉烧焖荷包豆的做法

很喜欢荷包豆那种很粉糯的口感，这次用叉烧来焖荷包豆，非常可口的一道菜。

荷包豆用开水焯2分钟，去掉豆皮腥味。

然后用凉水过一遍。（如果不喜欢吃豆皮的朋友也可以在这一步把豆皮都剥了）

锅中放入适量油烧热，放入切好的辣椒和蒜米煸香，然后放入叉烧一起煸炒1分钟。

放入焯好的荷包豆一起煸炒。

放入少许盐和生抽调味。

加入大半碗水，盖上锅盖开始焖。

焖5分钟后打开锅盖，已经看到水大部份被焖干了。

继续翻炒1分钟，水份全部炒干，就可以出锅咯。

成品。