谢邀。
这个问题非常复杂。各行业的存货不尽相同。
先说定义：
简单讲，以销售为目的的东西，通常视同存货。
比如：房地产企业的用来销售的房产；商场超市的商品；软件公司的待交工的开发软件... ...
对于非财务人员容易搞迷糊的一点，就是某企业的存货在另一个企业可能就是费用或者固定资产。比如万科卖给招商银行一套房产，交易之前，是万科的存货，交易之后，就是招商银行的固定资产。又比如茅台的飞天茅台卖给了中石化，出售之前是茅台的存货，出售之后就是中石化的业务招待费。
区分的标志，就是这件产品的目的，是用来销售的，还是用来使用（消费）的。
