最简单的:1.南瓜从头部切开并挖掉籽，金针、香菇分别加水泡软，火腿、竹笋去外皮后分别切块。2.竹笋、金针、火腿、香菇依序放入南瓜盅，并加进盐、味素，整个南瓜盅放入蒸笼蒸10分钟即可。要领：南瓜盅内不必另加水，蒸后的南瓜原汁才会更香甜。绿豆南瓜盅:http://www.souping.com/food/foodshowmenu,18180.htm【原料】 绿豆、小南瓜 冰糖、桂花酱、糯米 【做法- 制作方法】 冰糖、桂花酱、糯米 1、将绿豆洗净，倒入开水中煮熟，再将洗净的糯米放入，煮熟至浓香味时加入冰糖、桂花酱； 2、将南瓜洗净，从上端修一个花形盖，并挖去南瓜内瓤，用沸水煮一下，将煮好的绿豆、糯米粥倒入南瓜中； 3、坐蒸锅点火放入清水，待锅开后，将南瓜放入锅里蒸15分钟即可。 【特色】 黄绿相间，营养丰富。 排骨南瓜盅 :http://travel.gx.xinhuanet.com/2006-09/18/content_8049733.htm材料：南瓜一个，排骨适量，洋葱一个（切丝），姜少许（切片），香料（八角，小茴香，桂皮，香叶），花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽）制作： 1、排骨切小块，放入沸水中除去血水捞起待用。 2、锅内倒油，待油还是冷的时候放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢 慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀， 接着放入洋葱，姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入 盐，大火烧开，煮5分钟左右，加入味精。 3、将南瓜切去顶盖，掏去种子，把排骨和洋葱装进南瓜盅内，汤汁也要加进去，去掉姜和香料 等，盖上盖子，上锅蒸熟，大约40分钟，南瓜软烂即可！ PS：排骨务必先在锅里烧一下，这样可以让排骨更软烂，尤其是家里有小孩或者老人。也防止南瓜熟透了，而排骨没有熟。
