《机械加工技术》是由唐世林、柯吉友合著，2009年8月北京理工大学出版社出版的机械制造专业教材 。全书以机械加工技术为主线，整合金属切削原理、材料成型方法、机床与刀具应用等核心理论，系统阐释加工工艺规程制定、精度控制及设备维护等实践内容 。
本书分章节解析机械加工基础概念、机床结构、刀具夹具设计及典型零件加工流程，通过套类零件、齿轮等案例演示工艺设计过程，并延伸至装配工艺与先进制造技术 。教材注重理论与实践结合，配套同步教学资源涵盖课件、实训案例及操作规范，适配中职及职业教育场景，提供车削、铣削等加工技术的教学方案 。
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