古人对三餐的雅称丰富多样，既体现了古人对饮食文化的重视，也反映了不同历史时期的社会风貌和饮食习惯。以下是对古人三餐雅称的详细归纳：
一、早餐的雅称
- 朝食：秦汉以前，人们一天只吃两顿饭，早餐被称为“朝食”，意味着新的一天的开始。在太阳行至东南方（隅中）之前就餐，大约相当于上午九点左右。
- 炊羹：汉代以后，一日三餐逐渐普及，早餐也被称为“炊羹”，同样象征着新的一天的开始。
- 寒具/早点：至唐代，早饭有了“寒具”之称，后来逐渐演变为“早点”，至今我国许多地区仍称早饭为早点。
二、午餐的雅称
- 中馈：午餐在古代被称为“中馈”，代表着承上启下的重要作用。
- 炊粱：午餐也被称作“炊粱”，意味着一天中补充能量的重要时刻。
- 中饭/过中：汉代以后，午餐开始有了明确的分称，如“中饭”或“过中”。
三、晚餐的雅称
- 飨食：秦汉以前，晚餐与第二顿饭统称为“飨食”，但晚餐一般更晚一些，象征着一天的结束和休息的开始。
- 夜膳：晚餐也被称为“夜膳”，强调其是在夜晚食用的餐食。
- 哺食/飧：第二顿饭在古代也被称为“哺食”或“飧”，在申时（下午四点左右）进餐。由于古代一日两餐时，晚餐与第二顿饭时间相近，因此“哺食”或“飧”也逐渐成为晚餐的雅称。
四、其他相关雅称
- 用膳：常见于宫廷之中，是对皇帝、后妃等贵族用餐的尊称，体现了身份与地位的象征。
- 进餐：适用于各个阶层的人们，是对吃饭这一基本需求的普遍认同。
- 餐霞饮液：描绘了一种超脱世俗、追求仙道的生活状态，用餐也成了与天地同呼吸、共命运的修行。
综上所述，古人对三餐的雅称不仅体现了对饮食文化的重视，还反映了不同历史时期的社会风貌和饮食习惯。这些雅称不仅丰富了古代汉语的词汇库，也为后人了解古人的生活方式提供了宝贵的线索。
