张瑶（女，1982年1月），工学博士，中共党员，山东理工大学副教授，硕士生导师，山东省泰山产业领军人才团队核心成员 。
张瑶于2001年9月至2005年7月在山东农业大学获生物技术学士学位，2005年9月至2008年7月在山东农业大学获生物学硕士学位，2008年9月至2011年12月于江南大学获发酵工程博士学位。2012年1月至2015年9月任山东农业大学讲师，2015年10月起任山东理工大学副教授。主要研究方向为新型工业用酶的发掘与高效表达技术、微生物脂质生物合成及其分子机制、益生菌与果蔬发酵。主持山东省重点研发计划、中国博士后科学基金面上项目、山东省高等学校科技计划项目等科研项目。以第一作者发表多篇SCI论文，参编《微生物学》教材，并拥有授权发明专利 。曾指导研究生获得山东理工大学研究生优秀成果奖 。
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