按照题主的疑问分两点来回答：
1.水下称重法
我们生活中比较常见的对身体成分的描述是二分法——即将身体分为两部分，体内所有脂肪组织与除脂肪组织外的其他组织，如骨骼、肌肉、水份等。简单地说就是体脂率与瘦体重。
第一个经典且准确的测量法，水下称重法。
但是这种方法非常麻烦，只适合实验室使用。整个人需要尽量排空肺部气体，反复浸没于水中，并且身上、毛发中要尽量没有气泡，胃肠道的容积也需要考虑进去，才能保证计算结果的精确。实验室作为研究手段比较常用水下称重法，日常还是算了吧。
2.皮脂钳测量法
这个方法比较古老，但是准确性比较高。你需要找个人「掐」你，获得数据后带入公式计算，得到自己的体脂率。很麻烦。
3.双能X射线吸收法（DEXA）
这个算是目前业界金标准，不过动辄数百万的设备价格，只有少数医院或者专业研究机构才有。
辐射剂量低，测量简便，只需要躺在上面几分钟就可以获得身体的完整数据。不过检测费较贵。
以上就是几种能准确测量体脂率的方法。那体脂秤的存在有什么意义？是智商税么？
与上述方法相比，体脂秤并「不准确」，其原理是生物电阻抗分析法（BIA），通过测量人体电阻抗，再经过算法计算，获得一个体脂的近似值。而且有很多因素可以影响测量结果，如脚底潮湿、身上有金属配饰、大量饮水、身材偏瘦，都会使测量结果不可靠。
那家用体脂秤这么不准，买来不就是智商税么？
不是。因为家用体脂秤的价值并不是测「准」，而是经过一段时间的持续监测，获得自身数据的变化趋势，对于注重自身健康的你来说，这个才有意义。而且，它测量方便啊~直接站上去就行了。
如果是因为身体健康或其他原因，需要精确的体脂率等身体成分数据，建议去专业机构，经专业人士知道后再进行测量。
如果是想了解自己的锻炼成果，买一个家用体脂秤没什么问题，不用太贵，100-200左右就行。测量间隔不用太近，按周或者按月测量就行，但要尽量保证自身测量条件一致：
想要了解更多关于体脂秤的知识，可以移步我之前写过的文章。
