只要色料是安全的，不管是釉上彩还是釉下彩都是安全的。
我们说的餐具安全，指的是担心餐具中重金属的析出。重金属主要是“铅”和“镉”等，这些从餐具中析出重金属的会在人体沉淀堆积，损害人的骨骼、内脏、神经系统等。
那如何选择更安全的餐具呢？我们首先要明白餐具的毒和害是从哪里来的，道理明白了，绝大多数的坑你就不会踩。
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陶瓷餐具主要是由胚体、釉料和色料三种原料构成，通过烧制而成。能产生毒害物质的必然来自这三者中间。
总体来说，除非大厂大品牌，太鲜艳的釉上彩餐具不建议买。釉下彩的冰裂釉也不建议买，重金属是可以从裂纹中析出的。
先说胚体，陶瓷餐具的胚体主要是黏土，适合做陶瓷的黏土多达百种。作为家用陶瓷的黏土以高岭土居多，都是天然的，没有化学添加的。又经过1000℃以上的高温烧制，可以说无毒无害。胚体的差异只是等级的差异而言。
粗陶是最低级的陶瓷器，其吸水率在5—15%之间，成品多成青色或者黑色。以前在农村所用的陶盆、陶罐多是属于这种。
粗陶类餐具日式是有很多选择的，手工的制作，匠人的精神，也就造就了日式餐具的随心随性。加上粗陶胚体所含的铁质类杂质，烧制出来的粗陶更显年代感。
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国内也有同类的产品，只是工业里程化的痕迹更明显，优点是性价比更高。
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这就是比较典型的粗陶餐具，有着质朴和原始的风味，十分耐看。
精陶的吸水率在4—12%之间，一般用在大型的日用陶瓷上，比如浴缸、马桶等是这种。
炻瓷的吸水率在2%以下，胚体处理也是由粘土，长石，石英等制成。与瓷器相比，坯料中粘土用量较多，杂质也比瓷器胚体的要多。
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瓷器的吸水率在0.5%以下，胚体主要是高岭土和化妆土，并含有长石、石英石和莫来石等成分，杂质含量低。经过1200℃～1300℃高温烧成之后，胎色白，呈透明或半透明状态。
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再说釉料，就是烧制后形成像玻璃一样在胚体外层的原料。釉料因为成品工艺的需要分为很多种，仅有少部分釉料是含铅、镉等重金属的，但是在高温1000℃以上时这些釉料中的重金属也被分解。因此，只要是正规厂家的釉料，不管是有色釉料还是无色釉料，都是安全的。
最后说色料，这是我们所说的毒害物质的主要来源。我们使用餐具的色彩和纹样，都是由色料完成，这些色料一般是工业品或者是贴纸。这里就涉及到一个色料和釉料谁在上的工艺问题。也就是我们常听到的“釉下彩”、“釉中彩”、和“釉上彩”。
“釉下彩”顾名思义，色料在釉料之下，烧制式的温度在1200℃以上，如同玻璃一样的釉料把色料全部包裹，色料有重金属也无法析出，所以安全。
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“釉中彩”则是色料在烧制的过程中下沉到釉料中间，烧制温度在1000℃---1200℃之间，也是处于包裹状态，但是也会出现不能完全沉入釉料中的局部情况，因此只能算相对安全。
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“釉上彩”则是色料在釉料之上，烧制温度一般在600℃---900℃之间，那些大红大紫2元店里经常能见到餐具多是这类。
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如果说色料和贴纸都是环保达标的，也就无所谓哪一种了。
在餐具行业的大厂品牌，国内人尽皆知的陶瓷类品牌极少，想要选也不是没有。选择的标准就是给大的宴会提供过餐具的品牌，比如G20峰会、APCE峰会、奥运会等国家级宴会提供餐具的厂家就可以称得上大厂品牌。
这些品牌中首推玛戈隆特。他们在宴会陶瓷领域已经深耕20余年，因为其在高端宴会餐具市场的优秀表现，被媒体誉为“中国宴会餐具第一品牌”。
从2001年的APEC峰会、2006年上海合作组织首脑峰、2016年杭州G20首脑峰会、再到2018年首届中国进博会与及之后的两届进博会，经过十一代国宴的锤炼与洗礼，玛戈隆特团队建立了特有的一套国宴餐瓷文化设计体系与结构。自此，玛戈隆特国宴瓷器也开始走进千家万户。
头玉兰本色系列，是玛戈隆特的头牌产品，采用纯白浮雕工艺，没有色彩的干扰，尽显骨瓷的高雅品味。无可挑剔的表现适合任何的聚餐场合，无论是自用还是送礼，都不用担心不合适。
西湖盛宴系列，骨粉含量45%左右，中国传统的彩色水墨画装饰，传统却不失现代性。整体清新高雅，如小家碧玉一般，耐看耐品。
这个系列2人份、4人份、6人份都可以选择。从这一点就可以看出，因为喜欢的人多呗，不然直接设置一个套装就行。
第二家，华光国瓷
始建于 1961 年的品牌，产品先后成为北京 APEC 会议 21 位首脑专用瓷、上合青岛峰会元首用瓷、第二届“一带一路”国际合作高峰论坛及亚洲文明对话大会用瓷和2019北京世界园艺博览会用瓷。
其骨瓷产品标识清楚，骨粉含量都是≥38%的，产品经过5次煅烧，采用的无铅釉。首推白青玉案系列，享受古朴的东方韵味。
其次是花语情丝 系列，名字彩头好，圆润清雅，不管是自己用还是送礼都适合。
第三家， Gao Chun Ceramics餐具官方旗舰店。
高淳陶瓷是始创于1958年的一家老厂，工厂原先靠手工作坊式生产日用粗陶起家，二十世纪八十年代创新建成了国内第一条炻器生产线，生产出适宜现代生活方式的炻器产品，后成为江苏省陶瓷行业的创汇创利大户。九十年代以来持续十多年综合经济效益名列我国陶瓷行业首位。在公司由上而下的全体员工的努力下，终于在2003年1月，成为核准制条件下我国陶瓷行业唯一一家发行股票并上市的企业。
推荐海洋花，简约的白色浮雕器型。
第四个品牌推荐京东京造是京东官方自营旗舰店，提供京东自营的各类正品商品，品质值得信赖。骨粉含量在≥38%，也算是很良心的产品了。
白月光系列采用浅浅的纹路，配上金边，让整体的档次提高一个level，放哪里都能搭，放哪里都能撑场面。
还有些关于陶瓷的问题这个文章里有写，喜欢的朋友可以自己看一下：
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