
甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料,还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结,对肝硬化,肝脾肿大,小儿惊痫等作用。
将甲鱼焯水后切块
升油温把油温升到6成
将甲鱼炸至7-8成熟
煸香香料
下甲鱼翻炒调味
加水大火烧开收汁
收汁后加油炒开调味调色
出锅装盘上桌

甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料,还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结,对肝硬化,肝脾肿大,小儿惊痫等作用。
将甲鱼焯水后切块
升油温把油温升到6成
将甲鱼炸至7-8成熟
煸香香料
下甲鱼翻炒调味
加水大火烧开收汁
收汁后加油炒开调味调色
出锅装盘上桌