
细滑好吃的一款冰淇淋完全没有蛋黄的腥味?
蛋黄4个加入10g的细砂糖,用搅拌蛋黄器搅拌。要完全融化
加入100g炼乳继续搅拌均匀。
蛋白4个,加入30g白砂糖,搅拌至下面图片。纹路消失不见。
先将两次打发好的奶油加入蛋黄糊,翻拌均匀。
再将两次打发好的蛋白翻拌均匀。
倒入冷冻盒,冷藏过夜。
OK,可以吃啦

细滑好吃的一款冰淇淋完全没有蛋黄的腥味?
蛋黄4个加入10g的细砂糖,用搅拌蛋黄器搅拌。要完全融化
加入100g炼乳继续搅拌均匀。
蛋白4个,加入30g白砂糖,搅拌至下面图片。纹路消失不见。
先将两次打发好的奶油加入蛋黄糊,翻拌均匀。
再将两次打发好的蛋白翻拌均匀。
倒入冷冻盒,冷藏过夜。
OK,可以吃啦