针对“苦中作乐的动物打一肖”这一谜语，我们可以进行以下分析和推理：
谜语解析
- 逐句解析：
- “苦中作乐”：在困境或艰难的环境中寻找乐趣。
- 结构分析： 这是一个典型的生肖谜语，需要通过描述的特征来猜测对应的生肖。
生肖推理
我们需要根据每个生肖的特点和习性，结合谜语的描述来进行推理。
- 鼠：虽然机智灵活，但通常与偷窃、狡猾相关，不符合“苦中作乐”的描述。
- 牛：勤劳踏实，但往往给人以稳重、辛劳的印象，不太符合寻找乐趣的特质。
- 虎：勇猛威武，但更多关联到力量和威严，不符合在困境中寻找乐趣的形象。
- 兔：温顺可爱，但在困境中的表现并不突出，难以体现“苦中作乐”。
- 龙：神秘高贵，是吉祥的象征，但与具体的生活态度和困境应对无关。
- 蛇：冷静狡诈，但同样缺乏在困境中寻找乐趣的明显特征。
- 马：奔腾自由，虽然有时表现出乐观的态度，但并不特指在困境中的乐观精神。
- 羊：温顺平和，面对困境时可能更多是顺从而非主动寻找乐趣。
- 猴：聪明伶俐，善于模仿和创新，即使在困境中也能保持幽默和乐观，寻找乐趣。这与“苦中作乐”的描述高度吻合。
- 鸡：勤奋准时，但与在困境中寻找乐趣无直接关联。
- 狗：忠诚可靠，但更多表现为对主人的忠诚和守护，不符合“苦中作乐”的特质。
- 猪：憨厚懒惰，虽然有时显得无忧无虑，但并不特指在困境中的乐观态度。
综上所述，最符合“苦中作乐”描述的生肖是猴。猴子以其聪明伶俐和乐观的精神，在困境中也能找到乐趣，与谜语的描述相符。
因此，答案是猴。
