“匕鬯不惊”这一成语出自《周易》，意指形容法度严明，令行禁止，也形容社会秩序良好，或事物安然无恙。然而，若要从这个成语中猜测一个与之相关的生肖动物，并非直接由成语的字面意义决定，而是需要一些寓意或象征性的联想。
在这里，我们可以尝试从“秩序井然、平安无事”的角度进行联想。在所有生肖中，有一个动物常被视为吉祥、和平的象征，那就是羊。羊在中国文化中往往代表着温顺、和谐与安宁，这与“匕鬯不惊”所表达的意境有一定的契合之处。当然，这种联想并不是绝对的，因为成语本身并没有明确指出与哪个生肖有直接关联。
因此，基于上述的寓意和象征性联想，“匕鬯不惊”猜一生肖动物可以是羊，但这仅仅是一种可能的解读方式。
