听说题主要比“战役策划和实际指挥”，老毛奇乐了：“这还要比么？直接给我颁奖行不行？”
俾斯麦：“美国参赛的都是名将，你个总参谋长跑到这个评选来捣什么乱？”
老毛奇：“不能怪我啊，题主把我抓来的。”
有意思的是，题主在描述中把毛奇参座当作与南北战争名将比较的普军名将列了出来，可见毛奇作为普军统帅的形象已经深入人心。恰好《德军总参谋部1657-1945》开篇就是老毛奇的一段话，代表了这位总参谋长对普鲁士-德国总参谋部职能的认识。
老毛奇作为总参谋长，跟美军名将对比显得有些奇怪，但是考虑到普鲁士独特的历史传统，倒不是不能理解——普鲁士总参谋部建立的初衷不是解决什么军队规模过大的问题，而是解决拿破仑战争时期普军从总司令到军长、旅长普遍存在的指挥能力不足的问题。
沙恩霍斯特的观点某种意义上揭示了第一代普鲁士总参谋部军官与军事主官矛盾的根源——富有才干的改革者——例如沙恩霍斯特和格奈森瑙——因为他们的籍贯和出身受到旧普鲁士将领的攻讦，而比洛和克莱斯特等有军事才能的旧普鲁士军官则被改革派指责——即使以后人的眼光看多少有失公正——需要为1806年的惨败负责。结果就是普鲁士全国上下找不到合适的总司令人选。于是1813年病急乱投医的普王居然让年过七十且有精神病史的老将布吕歇尔担任统帅。
所以题主提问的时候忽略了一点，南北战争将领根本没法“放在普鲁士王朝战争里”评价，因为南北战争美军的参谋体系（如果存在这样一个体系）和普鲁士军队的参谋体系大不相同，所以美军将领穿越到普鲁士到底是当个集团军司令还是当个参谋长？或者干脆去总参谋部？如果题主不设置更多补充条件，那么这个问题恐怕没法回答。
最后说点自己的想法，假如真的要从历史上找一个能跟老毛奇在同一体系内比划比划的指挥官，那可能还真得在普鲁士内部找。我个人推荐布吕歇尔的参谋长格奈森瑙伯爵，原因如下：
最后来张两位参座的同框～
