驴碗口是母驴的生殖器。名思义和公驴的生殖器驴鞭是相对的。一般卤熟后凉拌或蘸酱汁食用，肉质鲜嫩细腻，营养丰富。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。
驴肉的口感
驴肉吃起来味道鲜美，从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。
再者，驴肉的也是十分有营养的，天上龙肉，地下驴肉，形容的不仅仅是食用价值多高，口味有多么的好，而是它在满足于你的味觉前提下能够为你带来健康。并且，大家应该知道，驴肉在市场上是十分稀少的，没有像猪肉、肉牛那么普遍，很多人都没吃过驴肉，所以大家有机会一定要去品尝品尝。
