粉葛根（学名：Pueraria montana var. thomsonii）是豆科葛属多年生藤本植物，其块根淀粉含量达40%，含13种氨基酸、黄酮类化合物及钙、铁、硒、锗、钾等微量元素。植株藤蔓可达10余米，三出复叶互生，开紫红色蝶形花，生长期约250天。
该植物适宜种植于土层深厚、疏松肥沃的向阳砂质壤土，冬季需深翻土壤30厘米并施农家肥作基肥。栽培时多采用无性繁殖方式，选用根头作种或压条育苗，按株距0.8-1米移栽。田间管理包括搭设1.8-2米高支架引蔓生长，每年追施返青肥、块根膨大肥和越冬肥，配合摘顶芽、修侧蔓及人工除草措施。块根于种植次年11-12月采挖，配套水肥一体化、绿色防控等技术可提升产量。茎叶可作饲料，块根加工后制成的葛粉被誉为"长寿粉"，广泛用于食品、医药及纺织领域，国内外市场需求旺盛，形成种植、加工、销售全产业链。茎皮纤维可织葛布或作造纸原料。
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