肠致病性大肠杆菌（Escherichia coli）是埃希氏菌属的代表菌种，1885年由T. Escherich发现 。其生物学分类为变形菌门、肠杆菌科，具有O、H、K抗原分型系统，血清型150余种，其中16种具有致病性 。20世纪中叶研究证实，部分特殊血清型可黏附并破坏肠上皮细胞微绒毛，引发婴幼儿腹泻等疾病 。该菌通过污染水源或食物传播，对某些抗生素敏感但易耐药 。除致病性外，因其遗传背景清晰、培养容易，被广泛用于基因工程和生物技术领域 。
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