九毛九山西手工面是广州九毛九餐饮连锁有限公司旗下的餐饮品牌，其前身为1995年在海南海口创立的“山西面王” 。品牌以山西传统手工面食为特色，主营刀削面等产品。2005年，品牌正式更名为“九毛九”，并在广州成立总部 。2020年1月15日，九毛九国际控股有限公司在香港交易所挂牌上市 。2025年，品牌升级为九毛九山西菜，聚焦山西饮食文化，推出以国家级非物质文化遗产山西刀削面技艺为核心特色的新模型门店，强调手工、鲜活、现做的烹饪方式 。集团实施多品牌发展战略，旗下还拥有太二酸菜鱼、怂火锅厂等品牌 。
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