星巴克咖啡烘焙工坊及臻选品鉴馆位于上海南京西路789号兴业太古汇 ，于2017年12月5日开业。该店是星巴克在海外开设的首家咖啡烘焙工坊，开业时亦是全球面积最大的星巴克门店 ，总建筑面积约2700平方米（或2787平方米），共两层 。该工坊集咖啡烘焙、零售体验于一体 。
店内设有咖啡烘焙区、主吧台、品鉴吧台、焙意之(Princi)吧台和茶瓦纳(Teavana)吧台等功能区域 ，并应用了AR扫描等数字化技术 。该店兼具咖啡文化展示与工业旅游功能，曾作为2023年上海静安咖啡文化节分会场举办活动 ，并于2026年再次作为上海静安咖啡文化市集的分会场参与活动 。开业以来，该店吸引了全球逾1800万名游客 。
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