杭州素火腿是浙江杭州传统名菜，属浙江菜系，以豆腐皮为主料模拟火腿质感与风味。该菜品起源于佛寺素斋，曾用于招待达官贵人 。主料选用杭州富阳泗乡特产豆腐皮，经润潮去筋、红曲液上色后切粒，配以酱油、白糖、绍酒等调味，装入特制模具压实蒸制而成 。成品色泽酱红，形似火腿，口感柔韧兼具，咸鲜微甜，兼具便携性与低脂肪高蛋白的健康属性，适合餐后解腻 。成品需冷却修整并抹芝麻油增香 。2018年曾入选“浓香正宗·中国味道”美食榜 。
想要了解更多“杭州素火腿”的信息，请点击：杭州素火腿百科
杭州素火腿是浙江杭州传统名菜，属浙江菜系，以豆腐皮为主料模拟火腿质感与风味。该菜品起源于佛寺素斋，曾用于招待达官贵人 。主料选用杭州富阳泗乡特产豆腐皮，经润潮去筋、红曲液上色后切粒，配以酱油、白糖、绍酒等调味，装入特制模具压实蒸制而成 。成品色泽酱红，形似火腿，口感柔韧兼具，咸鲜微甜，兼具便携性与低脂肪高蛋白的健康属性，适合餐后解腻 。成品需冷却修整并抹芝麻油增香 。2018年曾入选“浓香正宗·中国味道”美食榜 。
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