山西香醋是山西省特产，以熏醋、陈醋为主要分类，太原益源庆与清徐老陈醋为代表性产品。其酿造历史可追溯至4000年前帝尧定都尧城时期，清徐被认定为山西老陈醋的正宗发源地，汉朝《急就篇》已有“醯”字记载。明清时期晋商将制醋技艺传至全国，当代以水塔老陈醋股份有限公司为行业龙头。该醋以传统固态发酵工艺制成，成品色泽棕红、香气馥郁，后味悠长，不含防腐剂，适宜老少皆宜人群食用。作为山西地域饮食文化符号，“老醯儿”将其广泛融入日常饮食。
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山西香醋是山西省特产，以熏醋、陈醋为主要分类，太原益源庆与清徐老陈醋为代表性产品。其酿造历史可追溯至4000年前帝尧定都尧城时期，清徐被认定为山西老陈醋的正宗发源地，汉朝《急就篇》已有“醯”字记载。明清时期晋商将制醋技艺传至全国，当代以水塔老陈醋股份有限公司为行业龙头。该醋以传统固态发酵工艺制成，成品色泽棕红、香气馥郁，后味悠长，不含防腐剂，适宜老少皆宜人群食用。作为山西地域饮食文化符号，“老醯儿”将其广泛融入日常饮食。
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