饥荒打一字，答案是“欲”。以下是详细解释：
字形解析：饥荒通常指的是庄稼谷物短缺，这里的“饥”和“荒”都与粮食不足有关。在汉字“欲”中，“欠”字部分表示有所不足或欠缺，而“谷”字部分则与庄稼谷物相关。将“欠”和“谷”结合起来，正好表达了饥荒的意思，因此谜底为“欲”。
字义解析：“欲”字在汉字中有多重含义。首先，它作为名词时，表示欲望、嗜欲，即内心对某种事物的强烈渴望或需求。这与饥荒时人们对粮食的迫切需求相呼应。其次，“欲”作为动词时，可以表示想要、希望，如“欲速则不达”，意指过于急躁反而不能达到目的。此外，“欲”还可以表示爱好、喜爱，如“天下之欲疾其君者”，意指那些厌恶其君主的人。在这些含义中，与饥荒最直接相关的解释是欲望或需求，因为饥荒引发了人们对粮食的强烈渴望。
