红酒并非单宁越高越好，单宁需与其他要素达到平衡才能保证葡萄酒的品质。具体阐述如下：
单宁高低对口感的影响：单宁高，口感收敛，发苦发涩；单宁低，口感顺滑。如果一瓶葡萄酒酸度高、酒体厚重，单宁过高会出现口感不平衡的情况。
单宁与其他要素的平衡：一杯好的葡萄酒应该是酒精、酸度和单宁达到平衡。红酒专家曾对红酒品质得出一个测算公式：酒精度 -（总酸 + 单宁）= 柔顺指数，其中总酸和单宁的单位为克每升。比如一款葡萄酒的酒精度为14，总酸为4.6克每升，单宁为2.8克每升，那么这款葡萄酒的柔顺指数为6.6，柔顺指数超过5会被认为是品质较好的红酒。所以，只有达到单宁和其他要素的平衡，才能保证葡萄酒的品质。
