菜心怎样做好吃 时间：2026-05-28 08:00:00 浏览：967次 白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮沸的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。这种烹饪手法能保持原有的鲜味，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩很合适用白灼。看似简单，但烹饪起来也有讲究。要做到菜心灼后不能软绵，色要鲜艳。菜心洗净。大蒜切末。两大勺生抽，一勺耗油和半碗清水调成一碗汁儿。锅中水烧开，放些食用油和一勺盐。先将菜心的根部放水中，烫到根部呈深绿色。再把菜心整体放进去，烫一分钟。酱汁倒入锅中烧开将酱汁淋在菜心上即可。 标签：菜心
