熘肝尖的正宗做法 时间：2026-05-27 21:58:00 浏览：931次 一道十分经典的菜肴。十分讲究火候。用来招待好友再好不过。猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋。黄瓜和红椒洗净全部切菱形片。取一个小碗加入生抽，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用。泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐，糖，料酒拌均匀。炒锅到油烧热爆香葱姜。倒入猪肝滑炒，猪肝变色坚挺盛出备用。原锅洗净加入少许油烧热，倒入黄瓜和红椒翻炒均匀，再把猪肝倒入翻炒。加入调好的料汁翻炒均匀，最后淋入香油关火。 标签：熘肝尖,正宗
