
清炒山药
山药洗干净,去皮,切成0.3厘米厚的菱形片,泡入清水中,胡萝卜洗净,切蝴蝶片,待用。
将泡好的山药片捞出,入沸水悼一下,再放入冷水中冲洗一下。
锅入油烧热,下葱末、姜丝爆香,放入山药片、胡萝卜片翻炒平六成熟。
锅中再加入盐、鸡精、白糖、白醋,翻炒至熟,出锅入盘即可。
图片来自网络

清炒山药
山药洗干净,去皮,切成0.3厘米厚的菱形片,泡入清水中,胡萝卜洗净,切蝴蝶片,待用。
将泡好的山药片捞出,入沸水悼一下,再放入冷水中冲洗一下。
锅入油烧热,下葱末、姜丝爆香,放入山药片、胡萝卜片翻炒平六成熟。
锅中再加入盐、鸡精、白糖、白醋,翻炒至熟,出锅入盘即可。
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