酸菜炖排骨的做法

排骨炖好后很香，很多人会觉得很腻，这个时候，我们就可以放一些酸菜解腻，下面和大家分享一下酸菜炖排骨的做法。

准备好酸菜和排骨。

酸菜要多泡几次，排骨泡两个小时。

排骨焯水，然后放入清水中洗去浮沫。酸菜捞出备用。

切姜丝，准备一个八角备用。

锅中放少许油，放入姜和八角炒香。

放入排骨翻炒。

放入料酒去腥。

然后放入酱油调味。

放入酸菜翻炒。

放入盐调味。

倒入水煮一会儿。

水开后，关火，倒入高压锅，压15分钟。

炖好后放入鸡精调味即可。

成品图。