针对“适百里者宿舂猜生肖”这一需求，我们可以先解析这句话的含义，然后结合生肖的特点进行推理。
首先，“适百里者宿舂”是一句成语或俗语，它的字面意思是“走百里路的人要连夜舂米准备粮食”。这通常用来形容事情需要提前做好充分的准备，或者为了达到某个目标而付出艰辛的努力。然而，这句成语本身并不直接指向某一个具体的生肖。
接下来，我们需要通过联想和推理来找出与这句成语相关的生肖。考虑到“适百里者宿舂”所表达的坚韧不拔、勤劳努力的精神，我们可以联想到在十二生肖中，哪些动物具有这样的特质。
在众多生肖中，牛以其勤劳、耐力和坚持不懈的品质而闻名。它们经常被视为努力和毅力的象征，这与“适百里者宿舂”所传达的信息相吻合。
因此，虽然“适百里者宿舂”这句成语本身不直接提到生肖，但结合其含义和生肖的特点，我们可以合理推测，这里所指的生肖很可能是牛。
综上所述，对于“适百里者宿舂猜生肖”的问题，答案是：牛。
