“旧”字加一笔可以变成“伯”字。以下是详细的解释：
- “旧”字分析：“旧”字共有5笔，部首为“丨”，结构为左右结构。在汉字“旧”的基础上加一笔，意味着需要在其原有的笔画基础上增加一个新的笔画。
- “伯”字构成：“伯”字是一个常用的汉字，共有7笔。它可以由“旧”字加一笔构成，具体是在“旧”字的右侧上方加上一横（即“一”这个笔画），从而形成了“伯”字。
- 读音与意义：“伯”字读作“bó”或“bǎi”，在汉语中有着多种含义。例如，它可以指称父亲的哥哥（伯父），也可以用来表示排行第一的（伯兄、伯仲），还可以作为对年长男子的尊称（老伯）。
综上所述，“旧”字加一笔可以变成“伯”字，这是一个符合汉字构造规律的演变过程。
