针对您提出的“客去掉偏旁还有什么字”的问题，我们可以进行以下分析：
首先，“客”字的常见部首（或称为偏旁）是“宀”（宝盖头）。当我们从“客”字中去掉这个部首时，剩下的部分是“各”。
详细解释如下：
- 原字分析：“客”是一个汉字，其结构由“宀”和“各”两部分组成。其中，“宀”作为部首，通常与房屋、住所等意义相关；而“各”则作为该字的另一部分，承载着主要的读音和意义信息。
- 去偏旁后的结果：当我们从“客”字中去掉“宀”部首后，就得到了“各”这个字。“各”是一个独立的汉字，具有自己的读音和意义。它常用于表示“每个”、“各自”等意思。
综上所述，当从“客”字中去掉偏旁“宀”后，得到的字是“各”。
