在“秦穆饮盗马”的故事中，“饮”（yǐn）的意思是给……喝，或者可以理解为请……喝酒。具体来说，这个成语或故事通常用来形容秦穆公对偷了他骏马的人不仅不加以惩罚，反而还设宴款待的宽宏大量之举。
故事中，秦穆公的骏马被岐下三百多个乡野之人偷去杀掉吃了。官吏捕捉到这些人后准备处以死刑。然而，秦穆公却认为他们是因为不知道这是他的马才这样做的，并且听说吃良马的肉不喝酒会伤人身体，于是他就亲自赐给他们酒喝，并赦免了他们。后来，秦国与晋国交战时，这三百多人主动请求跟随秦军出征，并在战场上为报答秦穆公的恩德而奋勇杀敌，最终帮助秦军取得了胜利。
因此，“秦穆饮盗马”中的“饮”字体现了秦穆公的仁爱与宽容，以及他善于化敌为友、赢得人心的智慧。
