首先，我们来解析一下题目“付之一炬的动物猜生肖”。这里涉及到两个主要元素：“付之一炬”和“生肖”。
- 付之一炬：这个词组来源于古代的一种刑罚或处理方式，意指把东西烧掉。在这里，我们可以理解为某种动物或与其相关的象征、形象被“烧掉”或与之有所关联。但直接从这个词组中并不能明确得知是哪个生肖。
- 生肖：中国的生肖文化源远流长，共有十二个生肖，分别为鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。每个生肖都有其独特的象征意义和特点。
接下来，我们需要结合这两个元素来进行推理。虽然“付之一炬”并没有直接指向某个生肖，但我们可以考虑一些与火、燃烧或毁灭相关的象征意义或传说。在中国文化中，龙虽然与火没有直接的负面联系，但龙确实与多种自然元素（包括火）有所关联，且在许多传说和故事中，龙拥有掌控火焰的能力。然而，若从“付之一炬”这一较为负面的语境出发，直接联想到的生肖可能并不明显。
但考虑到一种较为巧妙或隐喻的解读方式，我们可以联想到“凤凰涅槃”的故事。在故事中，凤凰经历烈火的焚烧后获得重生。虽然这与“付之一炬”的直接含义有所不同（因为“付之一炬”更多指的是彻底的毁灭，而非重生），但凤凰在中国文化中常常与火相联系，并且与龙一样，属于神话中的生物。由于凤凰并不属于生肖，但我们可以寻找与凤凰在某种程度上相对应或有所联系的生肖。在此情境下，虽然较为牵强，但龙作为与凤凰齐名的神话生物，可以被视为一种隐喻或象征性的联系。
然而，这种联系更多是基于文化和象征意义的推测，而非直接的字面意思。若从更直接和字面的角度来考虑，“付之一炬”并没有明确指向任何一个生肖。
综上所述，若要从“付之一炬”这一描述中直接猜测生肖，其实并没有一个明确和直接的答案。但若采用一种隐喻或象征性的解读方式，龙可以被视为与火、燃烧或毁灭等概念在某种程度上有所联系的生肖（尽管这种联系更多是基于文化和象征意义的推测）。因此，若必须给出一个答案，尽管较为牵强，龙可以被视为这一问题的可能答案之一，但请注意这种解读方式并非绝对或唯一。
最终答案：若必须选择，龙可被视为与“付之一炬”有所隐喻性联系的生肖，但这一解读并非绝对确定。
