学习任何事情，无非就是这3个层次：
知识、技能、创新。
所谓知识，就是写在书上等你去看的，也就是只要是花时间就一定能掌握的。在这里无非就是：机器如何使用，豆子的特性，升温曲线中蕴含的信息等等
所谓技能，就是需要你灵活运用知识的能力，这里可能是你的经验，你的想象，你的独特爱好或者独特的能力。例如辨别咖啡香气的能力就是一种技能，有的人可能对着闻香瓶闻过各种味道，但是拿着咖啡就是说不出；例如控制烘焙中何时催火何时关火何时打开风门也是技能。
所谓创新，那就是更高一个层次了。
回到你的问题，我建议你注意这两个领域：咖啡制作和咖啡烘焙。这两个领域不可偏颇，要齐头并进。
咖啡制作的知识（为了简单起见，以下都指单品）：
咖啡制作的技能
咖啡烘焙的知识
咖啡烘焙的技能（这里几乎和厨艺一样）
总之，如果你还不知道该怎么做，其实也很简单，喝大量的咖啡，烘大量的豆子，砸呗，到一定程度自然就明白了
