题主这么说，说明了解还是不够多，日本电饭煲的主流内胆也是涂层，所谓的备长炭可能没有你想的那么厉害。
日本电饭煲的起步早，到现在，各家比拼的已经不是底层实力了，而是品牌的个性化。
就拿题主说的备长炭涂层吧，主要就是松下和东芝再用，别的品牌是没有用的。按松下的介绍，备长炭涂层可以增加内胆的导热性和加热均匀度，我本人用的也是松下电饭煲。
但这只是变向的提升内胆性能，有没有用，仁者见仁，内胆的最主要的不是涂层，而是内胆的材质和厚度。
就说日本电饭煲吧，底盘加热不还是铝合金的居多，IH加热的要么是铁质，要么就是不锈钢和铝合金的复合内胆，跟国产电饭煲都是一样，有些时候，如果单看内胆的情况下，甚至国产电饭煲更占优势。
所以说，所谓的日本电饭煲好用，不在于硬件上。而在于软技术和烹煮曲线等沉淀上，这是现阶段国产电饭煲稍差的点，但也没差太多。
日本电饭煲好不好用，还算不错，毕竟价格也很贵啊，象印的底盘加热基础款就要1000多元，国产的都在400元以内，卖的贵，就必须做的好，不然不就成了智商税了。
关于电饭煲的选购问题，可以参考我之前写的这篇攻略，看完就能明白怎么选了。
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