在素菜里面，最容易做出肉菜口感的就是菌类了。杏鲍菇又是其中的佼佼者，题主可以用做肉菜的经典方法试一试，做一道“宫保杏鲍菇”～杏鲍菇鲜嫩、花生酥香，效果绝对不输原版，好吃又下饭！
by 玉池桃红
Photo by 月若雪
杏鲍菇 3个 花生米 干红辣椒
姜 葱 蒜 糖 醋
老抽 香油 鸡精
水淀粉 盐 青椒
1 | 杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好。
2 | 青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。
3 | 老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。
4 | 炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。
5 | 炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香。
6 | 放入杏鲍菇丁翻炒。
7 | 转小火，淋入调好的汁，快速翻炒。
8 | 加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。
花生用超市买的麻辣花生就很不错。
宫保杏鲍菇--比肉还美味哟。这道菜香辣酸甜，杏鲍菇鲜美，花生酥香，非常下饭。
Photo by 真珠兰
宫保杏鲍菇，嗷嗷嗷……这样做好吃好吃好吃……大家可以试试
Photo by 蓝胖子C
完全可以以假乱真 亲们午餐愉快
Photo by 清雅1010
嫌不够红又放了点酱油，结果手一抖放多了(T_T)还好不咸，很下饭，很好粗喔( ^ω^ )
Photo by 軒軒淘momo
宫保杏鲍菇，真的感觉比肉还好吃，那爷俩也吃得很high，满满一大盘居然都报销了，成就感爆棚啊！感谢分享
Photo by 双鱼的双
不能再赞！没放花生但超级美味！
Photo by 才不是肥皂是曈曈
（以上所有图片均来自下厨房）
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