客观地说，代运营是有局限性的。特别简单的举两个例子：
1、你菜做得太难吃、卫生太差吃出异物、经常漏送东西等等等这些问题一再出现，每天都有用户给差评，评分低于3.5，而且以后也改善不了以上问题。
2、所在市场太小，品类第一的商家才月销1000+，用户的客单价也同样低。没有足够的体量，谁也不能凭空创造出消费不是。
如果有以上问题的话，找什么代运营都没用。因为，第一代运营只负责线上运营部分，以及给出建议。具体怎么做要靠商家自己配合以及完成度如何。第二代运营没办法创造市场需求，只能在原有市场需求上，帮你引流。
我们接商家基本都要有两个条件：能保证出餐质量，以及市场体量合适。只要具备这两个核心品质，剩下的如何包装、推广、加速增长订单就是外卖代运营的工作了。
你可以关注我们的公众号“外卖玩家”，或者我的专栏。看过你就知道，做外卖和做传统餐饮完全是两个思维，做外卖有点像做电商，但又要考虑到餐饮的客观规律。而且两个外卖平台的规则和花样越来越多，别被平台套路冤枉钱也是必备技能之一。
优秀的外卖运营的核心能力：
1、选品。你把堂食菜单照搬上外卖平台肯定一塌糊涂。外卖上的点餐习惯和堂食有很大不同，种类太多100多道菜都上去，没重点，用户懒得翻。好的运营基本上接到一家店就知道这个品类的必上热销菜有哪些，一定要作为主打，其次还要突出店内特色菜。一般堂食的菜单要剔除1/3的数量。
2、份量、包装、定价。这些老板肯定没想过有什么重要。但是什么样的菜用什么样的盒子，哪些菜需要调整份量。这些都关系到店内的下单率和好评率。
3、满减及折扣各类活动的设定。满减三档一设，基本可以把店内的人均客单价定下来了，如何保证利润，又能享尽平台的倾斜好处，增加曝光和下单率是一种专业技能。
4、合理使用竞价及其他手段，帮助死店盘活和提升店铺销量向上跃进一个台阶。好的运营专员可以让你用更少的钱获得更多的曝光量。
5、帮你避开平台的坑，现在平台有很多白花钱的没用功能，我们都是真实测算过投入产出比的。会帮助客户避开很多坑。
现在很多代运营公司确实如有些回答里一样，案例都是靠概率的，比如说运营了20个店，有一个店自然增长数据很好，其他15个店根本就没效果，它就只展示这1个，不谈失败的19个。
我觉得你还是可以跟这些公司多谈谈，一味的强调会帮你装修店铺，图片这种肯定没核心技术，还有号称美团、饿了么有内部人员可以删差评，调排名这种也多是骗子。
