《蜗居》中把上海叫做江州，主要是为了避免直接提及上海及其相关的敏感话题。具体原因如下：
避免直接揭露黑暗面：剧中展现了公务员的腐败、地产行业的黑暗等情节，这些在上海的背景下可能会显得尤为敏感和真实。为了避免直接揭露这些黑暗面可能带来的负面影响，剧组选择了使用“江州”这一化名。
保护人物原型：剧中的人物和事件可能基于现实生活中的原型进行改编。例如，宋思明这一角色可能会让人联想到上海前第一秘书秦裕等真实人物。使用“江州”作为背景，可以在一定程度上保护这些人物原型的隐私，避免他们受到过多的关注和打扰。
维护国际形象：上海作为中国的重要城市之一，其国际形象备受关注。剧组可能认为，直接在上海的背景下展现这些敏感话题可能会损害上海的国际形象。因此，使用“江州”作为化名，可以在一定程度上减轻这种影响。
艺术加工和虚构：使用“江州”作为背景，也为剧组提供了更大的艺术加工和虚构的空间。他们可以在不直接触及现实敏感话题的前提下，更加自由地发挥创意和想象力，为观众呈现一个更加丰富多彩的故事世界。
综上所述，《蜗居》中选择使用“江州”作为上海的化名，是出于多方面考虑的。这一做法既保护了人物原型和敏感话题的隐私性，又维护了上海的国际形象，并为剧组提供了更大的艺术加工和虚构的空间。
