千滚豆腐（肉末炖豆腐） 时间：2026-07-07 06:07:00 浏览：900次 本经验介绍肉末炖豆腐的做法，具体操作步骤如下所述：坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、豆瓣酱一起煸炒。 把豆腐切成块放入锅中，放入高汤（多放一些，没过豆腐），加放风味豆豉适量，改小火慢炖至汤少后，放入红椒圈，2分钟后再放入鸡精，起锅前撒韭菜叶盛盘即可。提示：将豆腐放入锅内后，迅速添汤，不要翻动以免碰碎豆腐。改小火慢靠以免糊锅。 标签：豆腐,千滚,肉末
