在解答“六畜之中他最勤”这一谜题时，我们首先需要明确“六畜”的定义。在中国传统文化中，六畜通常指的是马、牛、羊、猪、狗、鸡这六种家畜。接下来，我们需要根据这些家畜的特点，找出其中最为勤劳的一种。
马：虽然马常被用于运输和战争，表现出一定的勤劳和力量，但它们并非持续不断地工作，且多用于特定场合。
牛：牛在农业社会中扮演着至关重要的角色，是耕作的主要动力。它们勤劳、耐力强，几乎全年无休地在田间劳作，为人类提供了大量的粮食来源。
羊：羊主要被饲养用于提供羊毛和肉食，虽然它们也需要放牧和管理，但与牛相比，其勤劳程度并不突出。
猪：猪主要是被饲养用于提供肉食，它们的生活相对悠闲，主要以吃和睡为主。
狗：狗虽然忠诚且能协助人类进行狩猎、看家护院等工作，但其勤劳程度并不及牛在农业中的贡献。
鸡：鸡主要用于提供蛋和肉食，虽然它们每天会打鸣、觅食，但与牛相比，其勤劳程度也相对较低。
综上所述，从六畜中挑选出最为勤劳的家畜，非牛莫属。牛在农业社会中的贡献是巨大的，它们不仅提供了大量的劳动力，还帮助人类维持了生计。因此，“六畜之中他最勤”的正确答案是牛。
